あそぶみるきく

先日、「周智茶手揉保存会後継者養成講習会」
に参加してきました。
難しげですが、お茶を手もみで作る技術を伝えていこう！
というものです。

私は始めてだったので、ちょっとお遊び感覚？でいったのですが、
これが大変な作業でした・・・

製茶の手順。

・お茶を刈る
　　↓　（以下省略）
・蒸す
・ふるいながら乾かす
・もむ
・もむ
・もむ


もむ作業にも何種類もあって、覚え切れませんでした
とにかく蒸した茶葉を細くなが～く加工していく手順。

結局9時くらいから昼30分除いて、16時くらいまでひたすらもんで、こねていました。
疲れた～～
そして出来上がったのが↓

手で握ると、トゲトゲしていて痛いくらいのお茶


上のような「釣り針状」や「平べったい」お茶でなく、
ピンと張って均等にねじれたお茶がいいそうです。
もはや芸術ですね

それにしても、もみくちゃにしたのに、どうしてこの形になるのか、不思議なな・・・
今はすべて機械が夜の間に製茶してくれるけど、
昔の人たちは、こういう作業をしていたんだよ。と。
先輩たちが教えてくれました。
先輩たちの手はすごく広くてごつかった

とても技術は継承できないけど、また自分でも作ってみよう！ホットプレートかなんかで。
お茶畑ほしい。