あそぶみるきく

今日は山～の方でしいたけ菌うちのお手伝い。
山から切り出した「しいたけ木」にドリルで穴を開け、下のような菌を打ち込みます。

そして一回秋を越し、次の年くらいからきのこが生えてくるということです。

ひたすらに・・・打ちまくる。
私にはこういう作業が向いている気がする
うれしいのは、「体験」として、こういうイベントを企画したり参加したことはあったけど、
「地域の若いもん」って感じでこういった作業に呼んでもらえることです
生活の一部って感じがいい。

しいたけは、今はこういった「菌のコマ」を打ち込んでいるけど、
ひいじいさんくらいの時代には、木にナタで傷をつけて、自然界に舞っている菌が
入り込むことで、しいたけができるのを待ったらしい。

菌がちゃんと入ったかどうか、結果がわかるのが数年後なんて、
すごいギャンブルだ

今は自然界の菌も少なくなってしまって、自然にできることが少ないんだって。
それでも、原木しいたけは、スーパーで売っているような菌床しいたけとは味が全然違う
本当に肉厚でおいしいです


今日の収穫・・・↓



上）コシアブラとタラ
下）シイタケ～

夕食ではＵ野さんが、てんぷらにして食べさせてくれました。
サンショウの天ぷらが意外や意外おいしかった！


＜おぼえ＞
・コシアブラ（天ぷら）
・タラ
・フキ
・サンショウ（天ぷら、とげがある）
・ツリガネニンジン（おひたし）
・タケノコ
・イタドリ（炒め物）
春の味覚